Vídeo: Como O Glúten Está Ligado Aos Níveis De Ansiedade
2024 Autor: Henry Pass | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:58
Parece que tudo e mais ainda já foi dito sobre o glúten, mas os especialistas continuam pesquisando e, curiosamente, descobrindo muitas coisas novas. A capacidade do glúten de influenciar os níveis de ansiedade tem sido objeto de pesquisas científicas recentes. No final, contaremos a você o que os especialistas chegaram.
Para começar, lembre-se de que o glúten ou glúten é uma proteína de alto peso molecular encontrada na maioria dos cereais (especialmente trigo, centeio e cevada). Só representa um perigo real para pessoas com doença celíaca (intolerância ao glúten) ou alergias alimentares. No primeiro caso, o glúten atrapalha o funcionamento normal do trato gastrointestinal, afetando adversamente os tecidos do estômago, o que pode causar uma reação inflamatória do organismo.
Ainda há debate sobre os danos (ou a falta deles) do glúten para o corpo de uma pessoa saudável. Alguns especialistas acreditam que mesmo as pessoas sem doença celíaca não se beneficiarão com o glúten, e recomendam abandoná-lo. Outros, por outro lado, argumentam que o glúten não tem efeito no corpo de uma pessoa saudável.
De acordo com as pesquisas mais recentes, o consumo de glúten pode realmente afetar os níveis de ansiedade, não apenas em pessoas com doença celíaca, mas também em pessoas completamente saudáveis. Os participantes do experimento não consumiram glúten puro, mas produtos que o continham. Todos esses alimentos possuem alto índice glicêmico, ou seja, causam uma alteração acentuada nos níveis de açúcar no sangue. Um salto é sempre seguido por um declínio acentuado, e isso, por sua vez, causa ansiedade (falamos sobre outros produtos que afetam nosso background emocional aqui).
Portanto, ao evitar pãezinhos de trigo e massas, você reduz o risco de ansiedade. Mas é impossível dizer com certeza se a culpa é do açúcar ou do glúten.
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