Índice:
- O que é vitamina D
- Métodos de obtenção
- Deficiência de vitamina
- Por que o cálcio é útil?
- Onde encontrar cálcio
Vídeo: Como A Vitamina D E O Cálcio Funcionam E Por Que São Melhores Para Combiná-los
2024 Autor: Henry Pass | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 13:58
A publicidade nos incentiva a comprar e beber suplementos de vitamina D e cálcio e nos garante que isso resolverá muitos problemas de saúde. É assim ou a obsessão geral por esses elementos é apenas o resultado de um marketing farmacêutico de sucesso? Uma endocrinologista e nutricionista, geneticista do Atlas Medical Center Larisa Gennadievna Bavykina responde à polêmica questão.
O que é vitamina D
No século 19, na Inglaterra, os filhos de famílias pobres comiam mal e viviam na escuridão quase constante devido à densa fumaça tóxica das empresas industriais, o que levou a um aumento na incidência de raquitismo. No início do século 20, os pediatras começaram a recomendar passar pelo menos 15 minutos por dia ao sol e consumir óleo de fígado de bacalhau regularmente.
No início do século XXI, vários estudos foram realizados que contribuíram para a popularização da vitamina D. Os cientistas descobriram que ela tem uma estrutura incomum para vitaminas e afeta vários processos do corpo. Além disso, a vitamina D é semelhante a um hormônio, pois possui receptores em vários órgãos e tecidos. Por exemplo, em osteoblastos (células ósseas jovens). E os receptores de vitamina D no intestino ajudam a absorver o cálcio.
A base da vitamina D é o colesterol, portanto, essa vitamina pode penetrar em todas as células do corpo.
Métodos de obtenção
- Luz do sol direta. As mãos devem estar nuas até o meio dos ombros, rosto e pescoço expostos. Se essas condições forem observadas por 5 a 15 minutos, 2 a 3 vezes por semana, de manhã ou à noite, você fornecerá vitamina D ao corpo no verão. Mas o abuso dos raios solares - o bronzeamento - já faz mal à saúde e aumenta o risco de câncer de pele.
- Leite fortificado com vitamina D ou óleo de peixe. O leite é irradiado em uma esteira por meio de lâmpada ultravioleta, sendo o colesterol o precursor da vitamina D. O óleo de peixe é obtido do fígado de bacalhau, naturalmente rico nessa vitamina.
- Preparações. Soluções aquosas e oleosas de vitamina D. Atualmente, este é um método prioritário de obtenção desta vitamina no outono, inverno e primavera.
Deficiência de vitamina
Você não deve prescrever essa vitamina para si mesmo, especialmente porque os sintomas de sua deficiência são inespecíficos e podem indicar outras patologias.
Inscreva-se para a consulta do medicamento no final do verão - início do outono com um endocrinologista ou terapeuta, se possível, faça uma análise para o nível de vitamina D. O médico determinará qual dose dessa vitamina prescrever - profilática ou saturante.
Além disso, de acordo com estudos recentes, determinados genes influenciam a assimilação da vitamina D, mais precisamente, os genes "supervisionam" o trabalho de várias enzimas envolvidas na assimilação da vitamina D. Assim, o gene DHCR7 regula o trabalho da enzima 7- a desidrocolesterol redutase, necessária para a síntese do precursor da vitamina D. O gene CYP2R1 é responsável pelas enzimas hepáticas envolvidas no metabolismo da vitamina D. O gene GC regula a atividade de uma proteína que se liga e move essa vitamina e seus metabólitos no fígado. Por causa desse sistema complexo, acontece que pessoas nas mesmas condições de vida têm níveis diferentes de vitamina D, o que depende de características genéticas.
A vitamina D tem um efeito positivo no sistema imunológico, contribui para a manutenção da densidade óssea e a prevenção da osteoporose.
Por que o cálcio é útil?
O cálcio está envolvido em uma ampla variedade de processos corporais:
- importante para o metabolismo ósseo;
- mantém a resistência óssea;
- ajuda a formação de melatonina;
- fornece contração muscular e condução de impulsos nervosos.
Para a prevenção da deficiência de cálcio, produtos lácteos fermentados devem ser consumidos; produtos marcados como "fortificados com cálcio" também são aceitáveis. Com a falta de cálcio, o corpo "tira
Onde encontrar cálcio
O cálcio e a vitamina D estão interligados: o leite e os produtos lácteos contêm cálcio biodisponível, mas é bem absorvido apenas se houver quantidade suficiente de vitamina D no corpo. Apenas na comunidade esses dois elementos reduzem o risco de osteoporose.
O cálcio é encontrado não apenas em laticínios, mas também em nozes, leite de nozes, vegetais verdes (espinafre, brócolis, etc.). O problema é que 100 g de queijo duro contêm a mesma quantidade de cálcio que 1 kg de brócolis e 15 kg de espinafre. Portanto, é mais fácil obter o elemento necessário de produtos ou preparações de leite fermentado, conforme prescrito por um médico.
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